内容摘要：摘要： 逾越150名考生退出了上周分说于伦敦、旧金山以及悉尼三地举行的葡萄酒巨匠魔难。一起来看看这次葡萄酒巨匠魔难的情景。

摘要： 逾越150名考生退出了上周分说于伦敦、年的难于旧金山以及悉尼三地举行的葡萄葡萄酒巨匠魔难。一起来看看这次葡萄酒巨匠魔难的酒巨匠魔举行情景。 ABSTRACT： Over 150 students sat the exams for the Master of Wine last week in three parts of the world – tests were held in London,上周 San Francisco and Sydney, from 6 June to 9 June.

在上周，6月6日至6月9日，年的难于逾越150位考生退出了分说于伦敦（London）、葡萄旧金山（San Francisco）以及悉尼（Sydney）三地举行的酒巨匠魔举行葡萄酒巨匠（The Master of Wine，简称MW）魔难。上周

　　葡萄酒巨匠魔难搜罗两个部份：实际以及实测，年的难于后一部份由三场不断三天在上午妨碍的葡萄盲品魔难组成。每一场盲品魔难搜罗12款酒，酒巨匠魔举行考生需就品鉴服从回覆一系列的上周下场，其中搜罗葡萄酒的年的难于斲丧地、酿酒葡萄种类、葡萄酿造工艺以及预期销售地等，酒巨匠魔举行还搜罗酒精度以及残糖含量等其余信息。精确品鉴葡萄酒后，考生还需要子细地机关语言而且给出条理清晰的合成，除了此之外还要谨严把握答题的速率——由于考生们惟独2小时15分钟的光阴来实现魔难，至关于每一款酒惟独11分钟的品鉴以及答题光阴。

图片源头：the drinks business

凭证老例，第一场魔难主要品鉴的是行动白葡萄酒，第二场魔难为行动红葡萄酒，第三场魔难则是一个“大杂烩”，搜罗起泡酒、增强酒以及桃红葡萄酒等五光十色的葡萄酒。

　　对于潜在或者是正式的葡萄酒巨匠学员来说，致使对于葡萄酒商业而言，葡萄酒巨匠魔难的选酒单都颇有教育意思，由于它能让学员们意见到自己为了豫备该魔难事实需要品鉴些甚么酒。个别情景下，葡萄酒巨匠魔难中品鉴的酒艰深搜罗天下驰名的佳酿，也会有一些并不显眼的小众酒款。细看往年的魔难，你就会发现往年的酒单中有良多来自意大利以及法国的典型产区的佳酿，如来自夏布利（Chablis）、希侬（Chinon）以及典型基安帝（Chianti Classico）等产区的葡萄酒。

　　尽管在最后一天的魔难中，简直泛起了一系列鲜为人知的小众酒款，可是不用鼓劲，事实，能精确猜出这些酒的产区的考生亦是比比皆是。而实际上，在最后一日的魔难中，考官们并不要求考生们分说出第四、五、6款葡萄酒的产区，魔难的重点放在精确地评判出葡萄酒的特色上。这些酒搜罗一款来自澳大利亚西部的橙色葡萄酒、一款来更正西兰的雷司令（Riesling）以及一款来自加利福尼亚（California）的琼瑶浆（Gewurztraminer）。

　　在魔难中，考官们每一每一会分心抉择一些考生们可能从未喝过的葡萄酒，从而魔难考生是否可能精确分说一些葡萄酒中的关键因素，假如味特色、酒精度等。假如考生已经知道这款酒是甚么，他就很可能凭证这款酒的信息知道这款酒的特色，而考生给出的谜底颇有可能是凭证其已经有的知识蕴藏写出的，而不是凭证其真正的品鉴能耐。（编译/Zoe）